546-0371/01 – Biochemie (BIO)
| Garantující katedra | Katedra environmentálního inženýrství | Kredity | 3 |
| Garant předmětu | prof. Ing. Daniela Plachá, Ph.D. | Garant verze předmětu | prof. Ing. Daniela Plachá, Ph.D. |
| Úroveň studia | pregraduální nebo graduální | Povinnost | povinně volitelný |
| Ročník | 2 | Semestr | zimní |
| | Jazyk výuky | čeština |
| Rok zavedení | 2006/2007 | Rok zrušení | 2017/2018 |
| Určeno pro fakulty | HGF | Určeno pro typy studia | bakalářské |
Cíle předmětu vyjádřené dosaženými dovednostmi a kompetencemi
Cílem předmětu je seznámení studentů se základy biochemie a biotechnologií.
Vyučovací metody
Přednášky
Individuální konzultace
Anotace
Předmět biochemie je zaměřen na seznámení studentů se základy biochemie,
objasňující chemickou strukturu, vlastnosti a reakce látek, které tvoří základ
živých organismů. Dále je zaměřen na principy látkových a energetických přeměn
v organismech. Základní kurs biochemie je doplněn o přehled aplikací poznatků
v praxi.
Povinná literatura:
[1]. Kodíček M.: Biochemické pojmy - výkladový slovník, VŠCHT Praha 2004
[2]. Z. Vodrážka: Biochemie, Academia Praha 1992
[3]. Karlson P.: Základy biochemie, Academia, Praha 1981
[4]. Šípal Z. a kol.: Biochemie, SPN, Praha 1992
[5]. Voet D., Voet J.: Biochemie, Victoria, Praha 1995
[6]. Vodrážka Z.: Biochemie, Academia, Praha 1966
[7]. Káš J.: Biochemie životního prostředí, Praha 1996
Doporučená literatura:
Nelson, D.L., Cox, M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. W. H. Freeman, 2012.
Campbell M., Farrell S. Biochemistry. 2007.
Forma způsobu ověření studijních výsledků a další požadavky na studenta
E-learning
Další požadavky na studenta
Student vypracuje seminární práci na zadané téma.
Prerekvizity
Předmět nemá žádné prerekvizity.
Korekvizity
Předmět nemá žádné korekvizity.
Osnova předmětu
1. Úvod. Charakteristika oboru, oblasti výzkumu. Složení a organizace
živé hmoty. Základní stavební jednotka živých organismů, biopolymery, principy
látkové a energetické přeměny.
2. Peptidy a bílkoviny. Aminokyseliny, struktura, chemické a fyzikální
vlastnosti, chiralita, význam aminokyselin, izolace a analýza aminokyselin.
3. Peptidy a bílkoviny. Struktura, sekvence a její určení, biochemicky
významné peptidy. Struktura bílkovin, konformace a její změny, allosterie.
Klasifikace bílkovin. Izolace bílkovin. Metody studia bílkovin.
4. Nukleové kyseliny. Nukleotidy. Složení a struktura DNA a RNA,
vlastnosti, metody studia.
5. Sacharidy. Vlastnosti, rozdělení mosacharidů. Volné monosacharidy a
jejich deriváty, di-, oligo- a polysacharidy. Rozdělení, struktura, chiralita
a funkce v organismu. Glykosidy. Glykoproteiny a proteoglykany. Analýza
sacharidů.
6. Lipidy. Složení, vlastnosti, rozdělení a funkce v organismu. Neutrální
lipidy, vosky, polární lipidy. Steroidy. Struktura a význam biomembrán.
7. Enzymy. Struktura, konfirmace, vlastnosti, klasifikace, názvosloví.
Výskyt enzymů. Aktivita. Koenzymy. Aplikovaná enzymologie.
8. Mechanismus a kinetika enzymových reakcí. Faktory ovlivňující rychlost
enzymových reakcí. Inhibitory. Další biokatalyzátory.
9. Principy látkové a energetické přeměny v živých systémech.
Metabolismus - katabolismus a anabolismus. Biochemické reakce, rovnováha,
bioenergetika.
10. Dýchací řetězec a oxidativní fosforylace. Fotosyntéza. Transfer
elektronů a protonů v dýchacím řetězci. Biologické oxidace. Citrátový cyklus -
princip a význam. Spojení citrátového cyklu s dalšími biochemickými ději.
Glyoxalátový cyklus.
11. Metabolismus cukrů a lipidů. Glykolysa. Pentosový cyklus. Fermentace.
Glukoneogenesa. Metabolismus lipidů. Lynenova spirála. Metabolismus glycerolu.
Biosyntéza lipidů.
12. Metabolismus dusíkatých látek – bílkovin, nukleových kyselin, bází,
enzymatické štěpení, transaminace, transdeaminace.Degradace aminokyselin.
Biosyntéza aminokyselin.
13. Biochemie mikroorganismů. Rozdělení podle zdrojů uhlíku a energie.
Mikroorganismy v prostředí. Vliv faktorů životního prostředí na živé
organismy. Cykly biogenních prvků v přírodě. Biodegradace, biosorpce.
14.-15. Biochemie v praxi. Potravinářství, fermentační biotechnologie,
vznik bioplynu, zpracování rud, biochemické způsoby likvidace odpadů.
Podmínky absolvování předmětu
Výskyt ve studijních plánech
Výskyt ve speciálních blocích
Hodnocení Výuky