617-0016/05 – Organická chemie a biochemie (OCHBCH)
Garantující katedra | Katedra chemie | Kredity | 5 |
Garant předmětu | doc. Ing. Lenka Kulhánková, Ph.D. | Garant verze předmětu | doc. Ing. Lenka Kulhánková, Ph.D. |
Úroveň studia | pregraduální nebo graduální | Povinnost | povinně volitelný |
Ročník | 2 | Semestr | zimní |
| | Jazyk výuky | čeština |
Rok zavedení | 2006/2007 | Rok zrušení | |
Určeno pro fakulty | HGF | Určeno pro typy studia | bakalářské |
Cíle předmětu vyjádřené dosaženými dovednostmi a kompetencemi
Cílem přednášek je na základě znalostí organické chemie vytvoření základních představ o chemickém složení látek v živých organismech, jejich struktuře a metabolismu.
Vyučovací metody
Přednášky
Semináře
Anotace
V rámci předmětu budou studenti seznámeni se základy organické chemie (vazby v org. sloučeninách, struktura, základní typy reakcí) a jednotlivými skupinami organických látek (fyzikální a chemické vlastnosti, technický či biochemický význam, toxicita příp. ekologická rizika). Na základní znalosti budou navazovat informace o významných skupinách organických sloučenin. Biochemická část pak bude věnována stavbě živých organismů, základním metabolickým přeměnám a jejich regulaci.
Povinná literatura:
Doporučená literatura:
Forma způsobu ověření studijních výsledků a další požadavky na studenta
E-learning
Další požadavky na studenta
Nejsou žádné další požadavky na studenty.
Prerekvizity
Předmět nemá žádné prerekvizity.
Korekvizity
Předmět nemá žádné korekvizity.
Osnova předmětu
1.Přednáška:
Úvod do organické chemie. Stručná historie organické chemie. Vazebné možnosti uhlíku. Základy stereochemie organických sloučenin. Znázorňování struktury organických molekul. Polymerie a izomerie.
Teoretické cvičení:
Vazebné možnosti uhlíku. Odvození sumárního, racionálního a strukturní vzorce. Určení typu izomerie u konkrétních sloučenin.
2.Přednáška:
Reakce organických sloučenin. Klasifikace organických reakcí. Reakce homolytické a heterolytické. Elektrofilní a nukleofilní činidla. Alifatické, alicyklické, nasycené a nenasycené uhlovodíky. Názvosloví uhlovodíků. Fyzikální vlastnosti, významné reakce a použití.
Teoretické cvičení:
Názvosloví organických sloučenin (typy názvů, názvoslovné principy, nomenklatura IUPAC).
3. Přednáška:
Aromatické uhlovodíky. Aromatický stav. Fyzikální vlastnosti, toxikologie, průmyslové využití a významné reakce. Deriváty uhlovodíků. Halogenderiváty. Fyzikální vlastnosti, toxikologie, použití a významné reakce.
Teoretické cvičení:
Názvosloví organických sloučenin.
4.Přednáška:
Sirné deriváty (trioly, sulfidy, sulfonové kyseliny). Fyzikální vlastnosti, použití a významné reakce. Dusíkaté deriváty (nitrosloučeniny, aminy, diazoniové soli, azosloučeniny). Fyzikální vlastnosti, toxikologie, použití a významné reakce.
Teoretické cvičení:
Názvosloví organických sloučenin.
5. Přednáška:
Kyslíkaté deriváty (alkoholy, fenoly, ethery). Fyzikální vlastnosti, toxikologie, použití a významné reakce. Karbonylové sloučeniny (aldehydy a ketony). Reaktivita, příprava a význam v biochemii.
Teoretické cvičení:
Názvosloví organických sloučenin.
6. Přednáška:
Karboxylové kyseliny. Fyzikální vlastnosti a reaktivita. Příprava a význam v biochemii.
Teoretické cvičení:
Názvosloví organických sloučenin.
7. Přednáška:
Substituční deriváty karboxylových kyselin (hydroxykyseliny, oxokyseliny, aminokyseliny). Reaktivita, vlastnosti a použití. Funkční deriváty kyselin (anhydrity, estery, amidy, nitrily). Reaktivita, vlastnosti, toxikologie a použití.
Laboratorní cvičení:
Příprava kyseliny fumarové.
8. Přednáška:
Úvod do biochemie. Charakteristika živých systémů. Přehled látkového složení živých systémů. Molekulová organizace buněk.
Laboratorní cvičení:
Příprava jodoformu.
9. Přednáška:
Aminokyseliny (struktura a vlastnosti aminokyselin). Peptidy (peptidová vazba, přírodní peptidy). Bílkoviny (struktura bílkovin, klasifikace bílkovin, fyzikálně chemické vlastnosti roztoků bílkovin).
Laboratorní cvičení:
Příprava kyseliny acetylsalicylové.
10. Přednáška:
Sacharidy (monosacharidy, glykosidy, oligosacharidy a polysacharidy).
Laboratorní cvičení:
Sacharidy.
11. Přednáška:
Lipidy (charakteristika a rozdělení lipidů, jejich funkce). Terpeny. Steroidy.
Laboratorní cvičení:
Získávání silic.
12. Přednáška:
Biotechnologie (charakteristické rysy, hlavní směry, hlavní oblasti použití). Detergenty.
Laboratorní cvičení:
Dělení listových barviv.
13. Přednáška:
Alkaloidy (vlastnosti alkaloidů, rozdělení podle účinků a podle chemického složení).
Laboratorní cvičení:
Alkaloidy a třísloviny.
14. Přednáška:
Enzymy ( klasifikace, názvosloví, složení a molekulární vlastnosti enzymů).
Teoretické cvičení:
Prezentace seminárních prací studentů.
Podmínky absolvování předmětu
Výskyt ve studijních plánech
Výskyt ve speciálních blocích
Hodnocení Výuky